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张笑尘是个行动派，既然已经决定开办酒坊，便即付诸实施。要开办酒坊，需要有场地、器具、原料，还要有熟悉酿酒的工匠。
场地很容易就解决了，就在张府，也就是原来的杜府豪宅，这里占地极广房屋众多，杜家衰败以后家人星散，仅余一二十人也住不了这许多，空着多长蛇虫鼠蚁，不如用作酒坊，也可增些人气。当下张杜二人领着一帮家仆将几处院落打扫干净，又取出纹银数百两命管家王攀购置诸般酿酒器具，又添置锅灶，一并放置进去，倒也有模有样。
至于原料，本来只需要大量购入米酒便可，但一方面为了掩人耳目，另一方面也为降低成本，还是决定自酿一部分米酒，不足部分再采购便可。
要酿造米酒，就要有熟悉酿酒工艺的工匠，原来杜府名下就有一处酒坊，家变后卖与他人，一些工匠因之失业，其中不乏工艺精湛者，旧东家拿银子上门来请，哪有不允的道理？
不过旬日之间，酒坊便即初具规模，张笑尘将之命名为“杜康酒坊”。杜康者，上古酒神也，金字招牌响当当。
万事俱备，唯有打下手的杂工还差一些，管家王攀便在张府门前立了个告示，招手杂工。
本来杜府闹鬼之事传得沸沸扬扬，闲人哪敢近前？直到杜府换了主人也没有什么怪事发生，又大兴土木有了些新气象，也村民们才渐渐打消顾虑，这时见张府招收杂工，一些衣食无着的村民才来报名。
杂工也没什么技术含量，无非是做些搬运洒扫之事，有把子力气就行。王攀命人在门前放个装满水的大酒桶，只要能徒手将之搬进庭院者就即雇用。
一般村民围着酒桶嘻哈打趣，不断攒捣各人心目中的力气豪壮之辈上前一试，只要通过者，当即有账房先生拿来契约与其签字画押，此人便算是杜康酒坊的杂工了。
忙活了一个上午，已招收了二十余人，都是老实质朴的农家汉子，眼看着再招收数人便可满员，却无人上前了。也是，这一大桶水起码有一百几十斤重，加之酒桶圆滑不好使力，能搬动者真是少之又少。
“我来试一下！”人群中突然走出个一袭红裙的少女，来到酒桶旁，挽起袖子就要一试。
这酒桶男人搬起来都够呛，何况一个丫头，这不是捣乱吗？一帮粗痞汉子正要出言嘲弄，却突然长大嘴巴说不出话来，眼神直勾勾的看向少女，好似失魂落魄。
这少女不过十六七岁，身形婀娜，青丝如黛，眉目如画，好一个娇俏的小美人儿，也难怪一群汉子看傻眼了。
王攀到底是见过世面之人，微一恍惚便即恢复过来，上前一拱手，和蔼的说道：“这位姑娘，本酒坊招收的是杂工，不招丫鬟，还请姑娘不要见怪。”
“本姑娘应聘的就是杂工。”少女眨眨眼睛，真是媚态横生，“你这告示上并未言明招男不招女，管家何不让我试试？”
“本来让姑娘试试也是无妨。”王攀定了定神，说道“可姑娘身子柔弱，这累坏了姑娘小人吃罪不起啊！”
“管家，这姑娘来应聘杂工，必是生计艰难，您又何必拒之门外断人生路？也不要试什么，直接收了便是。”杂工中一身材魁梧面貌粗豪者拍着胸脯大声道：“至于姑娘那份活计爷包了，让姑娘给大伙递递茶水就行。”
“就是就是！有哥哥们在，还怕这小妹妹累着？！”
“有这么娇滴滴的小妹妹在旁伺候着，爷们干活一个顶俩！”
杂工们跟着起哄，言语无异于调笑，但少女不以为意，她向众杂工盈盈一拜，娇声道：“小女子谢过各位大哥，不过小女子的活计自会打理，必不劳烦各位大哥。”
“怎么回事？”张笑尘正在院中练剑，听到门前一阵喧哗，连忙过来查看。
王攀道：“回禀公子，这位姑娘要来应聘杂工，这不合规矩啊！”
“哼!有什么不合规矩？”少女娇嗔道：“管家何不让我一试，莫非看不起本姑娘？”
张笑尘看向这少女，眼前佳人一袭红裙飘飘若仙，真是超尘脱俗，不觉心中一荡，不光是因为这少女的美貌，还似乎有一种似曾相识的感觉。
“怎么，舍不得？那就好好修炼，以后变个美女来找我好了！”
以前一句玩笑话袭上张笑尘心头，他想，莫非真的是红鲤变个美女来找他？便收敛心神，问道：“请教这位姑娘芳名是？”
“红菱，我叫红菱！”少女眼波流动顾盼生辉，娇声道：“公子，你到底让不让红菱试试啊？”
张笑尘心想，姑且试她一试，便道：“王管家，让这位姑娘试试吧。”
王攀点点头，红菱便走到酒桶旁，柳腰一弯便抱上那酒桶。现场每个人都瞪大了眼睛，恨不得自己变成那酒桶，但随即他们便张大了嘴巴，眼珠子掉了一地！
原来少女微一用力便抱起那酒桶，轻轻松松迈步走去，走到院子里转了三圈，脸不红气不喘，对张笑尘眨眨眼：“公子，行了吗？”
一帮杂工已经惊呆了，那魁梧汉子是左近闻名的大力士，要他像少女这样也做得到，但绝不能这般轻松，他自信心大受打击，失神的喃喃自语：“居然比我的力气还大得多！”
张笑尘已是心知肚明，对王攀道：“收了，以后有什么重活都给她干，也算人尽其才。”说完走回院子练剑去了。
“嘻嘻，谢谢公子。”红菱在后面娇笑道。
